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湖北鄂州全面拾掇“武昌鱼美食”菜系

   发布日期:2019-05-22   浏览次数:

  鄂州是武昌鱼的家乡,但承载武昌鱼文化的处所特色菜系一曲处于凌乱形态。近日,该市汗青文化、餐饮美食等方面专家济济一堂,研讨鄂州首本处所美食专著《武昌鱼美食》的创做。

  专家认为,挖掘鄂州处所特色菜肴,清理“武昌鱼美食”的汗青成长脉络,勾勒平易近间烹调大师的传承谱系,展现处所美食精品特色取烹制工艺,既是取鄂州美食文化保守的根本性工做,也能够浓墨沉彩地展现鄂州抽象。 《武昌鱼美食》专著无望于本年秋季取读者碰头。(记者 杨念明、通信员 李洪江、夏阳)

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  取会专家就“武昌鱼美食”品牌文化的焦点价值、汗青渊源以及《武昌鱼美食》专著的从题内容、表示形式等做了初步切磋。

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